Jambhsar Media News Digital Desk नई दिल्ली: दाल बाटी के शौकीन लोगो के लिए बनाये स्वादिष्ट और गर्मागर्म दाल बाटी,ये रही रेसिपी दाल बाटी को आमतौर पर यह डिश आपको राजस्थान के लगभग हर ढाबे पर मिल जाएगी।लेकिन आज पर खाना खजाना में हम आपको घर बैठे भारत के सबसे स्वादिष्ट राजस्थानी व्यंजन बनाने की विधि बताएंगे, जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं,तो आइये आज हम आपको बताते है दाल-बाटी की आसान रेसिपी तो बने रहिये अंत तक-
दाल बाटी की दाल बनाने की सामग्री
एक-एक कप चना, तुवर, उड़द और मूंग की दाल
3 चम्मच बड़े चम्मच देसी घी
3 लौंग
1-2 तेज पत्ते
1 छोटा चम्मच जीरा।
2 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुयी
एक चुटकी हींग।
लहसुन का पेस्ट 1 छोटा चम्मच
बारीक कटा प्याज 1 कप
बारीक कटे टमाटर 1 कप
धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच
छोटा चम्मचगरम मसाला
बारीक कटा हरा धनिया।
नमक स्वादअनुसार।
दाल बाटी बनाने की विधि
दाल बाटी चूरमा बनाने के लिए सबसे पहले अभी प्रकार की दाल को मिलकर साफ पानी से धो ले.
एक प्रेशर कुकर में दाल, नमक और 4 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और 3 सीटी आने तक प्रेशर कुकर में पका लें। अब एक कड़ाही में घी गरम करें, सभी मशालें (लौंग, तेजपत्ता, जीरा, हरी मिर्च और हींग) डालकर मध्यम आंच पर कुछ देर भूनें। अब इसमें प्याज़ और लहसुन का पेस्ट डालकर मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक भुन लें।
इसके बाद इसमें धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला और टमाटर डालकर मध्यम आंच पर मध्यम आंच पर (बीच में चम्मच से चलाते हुए) कुछ देर तक पकाएं.अब इसकी पकी हुई दाल में थोड़ा सा नाम डालकर आंच पर कुछ देर पकाएं,अब तैयार दाल में धनिया डाल कर एक तरफ रख दे
बाटी बनाने की कुछ आवश्यक सामग्री
2 कप गेहूं का हल्का मोटा आटा
आधा कप सूजी, चीनी-1 कप
1 बड़ा चम्मच बेसन
दूध आधा कप
4 चम्मच (बड़ा) पिघला हुआ घी
नमक स्वादअनुसार
तलने के लिए घी;
बादाम 6 से 8,
इलाइची पाउडर एक चम्मच
